新鲜蔬菜有挑法 卷心菜实心好

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2013-12-17 20:37:03 来源:生命时报

  众所周知蔬菜有益人体健康,有时候蔬菜为什么我么我在么在选?另外那此蔬菜能能了买?那此都有前要亲戚大伙儿亲戚大伙儿了解的。着实选用最新鲜的蔬菜是最要紧的,能能了新鲜的蔬菜能能对人体健康产生有益的影响。快来和小编一起去看看吧!

  据估计,现今世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病,如可解决因环境污染产生血块氧自由基的大难题日益受到亲戚大伙儿关注。解决的有效土措施 之一,是在食物中增加抗氧化剂协同清除很多 有破坏性的活性氧、活性氮。

  研究发现,蔬菜含有高些维生素A、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都有有效抗氧化剂,什么都蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物,一起去还能有效的减轻环境污染对人体的损害,一起去蔬菜还对各种疾病起预防作用。

  十字花科甘蓝类蔬菜:如青花菜、花菜、甘蓝、叶甘蓝、芥兰等含有吲哚类(13C)萝卜硫素、异硫氰酸盐、类维生素A、维生素AC等,对防治肿瘤、心血管病有较好的作用,有点是青花菜。