夏季吃冷食当心中毒!吃冷食注意10点

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2014-06-09 14:400:33 来源:爱美网

  夏天到了,冷冻食品就加快速度进入了亲戚朋友的生活。一些一些人虽然,冷冻食品很安全,细菌不让滋生。只要食用冷冻食品还是有一些一些应该注意的地方。

  低温还需要抑制微生物的增殖,却只能起到有效杀菌的作用,一旦恢复室温,其中存活的微生物仍肯能活跃、增殖,带来麻烦。肉类、蔬果和冻饺子类事的主食品就有在生的情況下冷冻的,难以保证冷冻前食物如此携带各种微生物,包括致病菌和病毒。

  生的速冻食品,无论蔬菜、水果、肉类、鱼类,解冻后均需加热再食用。速冻主食需要彻底蒸煮烹熟之后再食用。而冰激凌、雪糕等不肯能加热的冷冻食物,则最好确定可靠企业生产的产品,只能随便购买路边摊上的冷饮。

  食物解冻后,肯能在室温下放置之后,这种 过程也会造成微生物的多量增殖。肯能哪此化冻食物如此和一些食物隔离,如此其中的病菌和病毒还肯能污染到一些食物当中,造成交叉污染。

  说到这里,下面来总结一下家庭生活中对待“冷”食物的10个安全原则:

  1.超市选购时,冷冻食品和冷藏食品,要在逛超市快出门时再里装 购物篮中,只要尽快回家里装 冰箱。处里让它们长时间处于室温中,造成食品温度大幅度升高,微生物增殖,肯能冷冻食品化冻。

  2.食品的包装上就有保质期和保质温度的说明,一定要按照保质温度来储藏。类事,注明还需要冷藏储存400天的巴氏牛奶,肯能如此里装 冰箱,也不摆在桌子上,一天之后就肯能滋生多量细菌而意味发酸、凝块,一阵一阵是在室温较高的情況下。

  3.冷冻食品在冰箱里一定要分区域,熟食品生和熟食品分开,处里交叉污染。生鱼生肉类事放下层,冰淇淋雪糕冻水果冻馒头等里装 层。肯能有三层励志的话 ,上方这层还需要放速冻饺子、冻豆腐类事。

  4.购买来的冷冻食品,无论蔬菜、水果、肉类、鱼类、速冻包子饺子类事,均需加热杀菌再食用。即便是果蔬或坚果,也不能以为冷冻能杀菌,化冻之后不加热就直接吃。

  5.购买来的带包装冷藏食品,所有豆腐和豆制品都需要加热杀菌再吃;杀菌后熟肉等食品刚开包装还需要直接吃,但一旦变成剩菜,下次吃需要和一些剩菜一样充分加热杀菌。

  6.冻肉、冻鱼在食用之后,最好头一天从冷冻室取出,挺纪包好后里装 冷藏室专门放生肉生鱼的保鲜盒里化冻,那我 化冻既很均匀,不流失滑嫩,只要处里了微生物超标和交叉污染的危险。取出之后马上切好下锅烹调,一定不多在案板里装 之后。

  7.冷藏室也一样,不同食品需分区域摆放。剩菜剩饭、牛奶酸奶、熟肉等加热时间不让太长的食品里装 上层;生蔬菜里装 下层靠外处,豆腐里装 下层靠内壁处;如此冻的鱼肉里装 专用保鲜盒里。

  8.接触如此经过加热杀菌的冷冻食品之后,要像接触生鱼生肉一样,彻底把手洗干净,只要再去接触一些食材。处里把生食物中的耐冷微生物“传染”给一些食品,一阵一阵是熟的食品肯能要直接生吃的食品。

  9.自制冷冻甜品时,肯能需要加水果,最好用鲜水果加到冰淇淋、酸奶等配料当中。肯能只能用冷冻水果,又只能加热,一定要尽快加工,立刻食用,让食品始终处于低温条件下,不给微生物繁殖留时间。

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